Lagani ljetni ručak: Potaž od brokule i karfiola

Potaž od brokule i karfiola savršeno je lagano ljetno jelo. Priprema traje jako kratko, što je najvažnije tokom vrelih ljetnih dana kada niko ne želi da se zadržava u blizini šporeta duže nego što je to zaista neophodno.

Za ovaj kremasti užitak potrebno Vam je:

• 500 gr karfiola
• 500 g brokule
• 250 ml pavlake za kuhanje
• Malo praziluka
• 2 čena bijelog luka ili prstohvat bijelog luka u prahu
• 2 kašike maslinovog ulja
• Prstohvat soli
• Biber
• Začini po želji

Priprema:

U dublju šerpu stavimo maslinovo ulje da se zagrije. Dodamo isjeckan praziluk i posolimo. Ostavimo da se malo proprži, zatim dodamo nekoliko čehna bijelog luka. Usitnjeni karfiol i brokulu operemo i kuhamo 15-20 minuta na umjerenoj temperaturi da povrće malo omekša.

Nakon toga dospemo još 2dl vode i nastavljamo kuhanje 10-15 minuta.

Kada je povrće kuhano, dodajemo začine i biber po ukusu. Štapnim mikserom usitnimo povrće. Na kraju dodajemo pavlaku za kuhanje kako bi potaž dobio finu kremastu strukturu. Kuhamo još 5 minuta.

Serviramo sa pavlakom i suhim ili svježim začinima po ukusu.