Ukusna i zdrava povrtna pržena riža

Nauči kako da pripremaš rižu u njenom punom sjaju – ovo je jednostavna i ukusna večera. Možeš koristiti smeđu rižu, ubaciti šaku zeleniša koji daje dodatne zdravstvene poene, po svom izboru! Povrće je odlična kombinacija, ukoliko se isječe na vrlo male komade. Obožavaćeš ovo jelo!

Sastojci:

• 2 jaja, umućena
• 1 mali crveni luk, fino isjeckan
• 2 srednje mrkve, fino isjeckane
• 2 šolje dodatnog povrća, isjeckanog na sitne komadiće (opcije uključuju grašak, šparoge, brokoli, kupus, papriku)
• ¼ kašičice soli
• 1 kašika rendanog svježeg đumbira
• Prstohvat tucane ljute paprike
• 2 šolje skuhane smeđe riže
• 3 mlada luka, isjeckana
• 1 kašičica reduciranog tamari ili soja sosa
• 1 kašičica tostiranog sjemena susama
• Čili-bijeli luk sos, za serviranje
• ulje po izboru

Priprema:

Veću tavu zagrijati na srednjoj temperaturi i dodati par kapljica vode. Usuti malo ulja i okrenuti tavu da ulje prekrije dno. Dodati umućena jaja i peći dok su blago pečena. Istresti jaja u zdjelu, a tavu prebrisati.

Vratiti tavu na toplotu i dodati 1 kašiku ulja. Dodati mrkvu i luk, te dinstati 3-5 minuta, dok ne omekšaju.

Dodati so i ostatak povrća, nastaviti dinstati i povremeno miješati. Nakon 3-5 minuta dinstanja povrća, prebaciti ga u posudu s jajima.

Vratiti tavu na vatru i dodati ulje, đumbir, bijeli luk i ljuskice paprike, konstantno miješajući 30 sekundi. Dodati rižu i umiješati, da se riža zaprži, 3-5 minuta.

Dodati zeleniš i mladi luk, miješati da se sjedini. Dodati skuhano povrće i jaja i miješati. Skloniti sa vatre i usuti tamari i ulje susama.

Podijeliti u porcije i odmah servirati. Ostaci mogu stajati u frižideru 3 do 4 dana.

Izvor: Ultra magazin