Domaći slani štapići zbog kojih ćete zaboraviti na pekaru
Recept dana su definitivno domaći slani štapići kojih se svi sjećamo iz djetinjstva kada je “ćopanje” tople kifle na putu od pekare do kuće bio jedini povod da u pekaru i odemo.
Foto: Sašina kuhinja
Slane štapiće ćete napraviti veoma jednostavno, a uz ove sastojke pecivo će ostati neodoljivo meko i do dva dana nakon pripreme.
Sastojci:
- Glatko brašno 500 g
- Svježi kvasac 40 g (1 kocka)
- Kisela pavlaka 3 supene kašike
- Malo ulja
- Mlijeko 250 ml
Za slani preliv će Vam biti potrebno:
- Glatko brašno 3 kašike
- Sol 3 velike kašike
- Voda po potrebi
Priprema:
U brašno dodajte ulje, 3 kiselu pavlaku i jednu dignutu svježu germu. Postepeno dodajte toplo mlijeko i sa njim umijesite mekano tijesto kao za hljeb. Preporučena tehnika miješenja je “klopanje” – minimalno 8 minuta.
Ostavite tijesto na toplom dok se ne poveća (digne) duplo u volumenu. Dignuto tijesto još jednom kratko premijesite i od njega odvojite kuglice veličine jajeta.
Svaku kuglicu razvaljajte kao za tortilje te je onda od nje napravite štapić. Prije nego slane štapiće stavite u rernu potrebno ih je premazati smjesom mlijeka i ulja. Slane štapiće pecite na 200 stepeni oko 15 minuta.
Par minuta prije nego budu gotovi izvadite ih iz rerne, pospite slanim prelivom i vratite u rernu da se završe.
Slani preliv napravite od 3 kašike brašna, 3kašike soli i tople vode. Lagano dodajte vodu dok ne dobijete smjesu malo gušću od smjese za palačinke.
Prijatno!
